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照烧鸡腿饭
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
1个
胡萝卜
3片
土豆
1个
辅料
葱
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
照烧鸡腿饭的做法步骤
1.
用刀子和厨房剪刀将鸡腿骨头剔除,用叉子在鸡皮上反复叉几下,这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。将适量盐均匀的抹在鸡肉上,加入五香粉、胡椒粉、葱姜腌制一会
2.
在鸡腿腌制中,可以开始炒土豆丝。锅内到稍许油,放入花椒、辣椒、蒜末爆香
3.
倒入戳过热水的土豆丝,快速翻炒,撒上盐、五香粉、鸡精即可出锅
4.
锅中倒油,油热后下蒜片、葱炝锅
5.
将鸡腿肉皮朝下放入锅中略煎。
6.
然后翻面煎,煎至两面金黄,皮脆
7.
准备照烧汁:料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙调匀。锅内倒入调味汁,小火焖15分钟,出锅切块即可。
8.
鲜嫩的鸡腿肉,裹着厚厚的照烧汁,铺在热腾腾的的米饭上,咬一口鲜美异常
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