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肉丝拉皮
涵宝de妈
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一道简单的家常凉菜,肉丝我使用了京酱肉丝的炒法,味道棒棒的,家人都很喜欢啊。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
拉皮
1袋
肉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
鲜酱油
适量
葱
1段
蒜
3瓣
香醋
适量
鲍鱼汁
适量
芝麻油
适量
白糖
适量
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
植物油
适量
辅料
甜面酱
适量
肉丝拉皮的做法步骤
1.
准备用料
2.
肉切丝,放料酒、淀粉、蚝油、鲜酱油腌制一会
3.
拉皮清洗一下,我买的袋装拉皮是切好的
4.
胡萝卜和黄瓜洗净切丝
5.
锅中放适量植物油,放入肉丝炒至肉丝变色捞出备用
6.
锅底留油,放葱炒香
7.
放入甜面酱翻炒
8.
加入少许清水、料酒、白糖不停炒动
9.
倒入炒好的肉丝,炒匀盛出备用
10.
蒜切碎放在碗中,倒入适量香醋
11.
鲍鱼汁
12.
芝麻油和少许白糖,如果觉得肉丝不够咸,料汁中可调入少许盐拌匀
13.
黄瓜丝胡萝卜丝和拉皮铺在盘子底部
14.
放上肉丝,吃的时候调入碗汁即可
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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