腊肠炒荷兰豆

兔妈妈厨娘

腊肠炒荷兰豆

　荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
另外荷兰豆脆甜可口，我非常喜欢。而且荷兰豆不管青炒还是搭配别的菜肴，都是色香味美。因为四川人每年都

主料

辅料

腊肠炒荷兰豆的做法步骤

1.腊肠蒸二十分钟。我选用带些肥肉的广式腊肠。
2.蒸好后切片备用。
3.荷兰豆去筋洗净。
4.姜切片，蒜一部分切碎块，一小部分切蒜末。
5.锅中少许油，倒入腊肠片小火炒至吐油盛出香肠，油留在锅里。
6.下姜片蒜块爆香。
7.放入荷兰豆，加入少许盐、蚝油翻炒至断生。
8.加入腊肠，加适量胡椒粉，一小勺白糖炒匀。最后洒上蒜末即可。

小窍门&温馨提示

先煸炒腊肠使肠中油份浸出部分，使得用油量减少。因腊肠本身盐味够了，所以荷兰豆调味炒好后再加腊肠。

分类：热菜家常菜老人宴客菜午餐

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