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无油酸奶蛋糕

Meggy跳舞的苹果

自制的酸奶非常浓稠,而且清香。用水浴法将其做成蛋糕,不但有着类似轻乳酪蛋糕的口感,更因不增加一滴油而显得更加健康。其制作手法和戚风蛋糕无两样,只是少了油,少了糖,多了液体量,并且使用了水浴法,但是最后的效果却完全不同。此模具用的不粘轻乳酪。涨发的效果不错,只是没有倒扣而有回缩。模样虽然差了点,但味道和口感确实不错。

主料
辅料

无油酸奶蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

此蛋糕无油,吃起来比较清爽;糖量也不多,如果喜欢甜的,可以酌情添加;用水浴法,出炉后无须倒扣,晾凉后自然脱模,虽然有回缩,但有轻乳酪的湿润细腻口感;时间和温度视自家的烤箱来调整。

分类: 烘焙 其他菜系
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