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大葱爆肉片
美乐猪
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猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。冬季要多吃肉,才符合冬季“封藏进补”的规律,也是出于天冷御寒的需要。
简单
爆
微辣
十分钟
食材明细
主料
前腿肉
400克
大葱
1棵
葱白
2段
小米椒
1个
玉米淀粉
1勺
辅料
盐
适量
鸡精
少许
酱油
适量
大葱爆肉片的做法步骤
1.
前腿肉洗净沥干水分,切薄片。
2.
切好的肉片放入碗中,调入盐,鸡精,玉米淀粉,酱油和1勺玉米油,用手抓匀静置10分钟入味。
3.
大葱斜刀切片,葱白切碎,小米椒切圈。
4.
锅中加入油,大火烧热,放入葱白和1/3的大葱,煸出香味。
5.
下入腌好的肉片大火翻炒。
6.
炒至颜色变白,调入盐和鸡精。
7.
淋入少许酱油翻炒均匀。
8.
下入小米椒和剩余的大葱,翻炒至大葱断生即可关火。
9.
出锅装盘。
10.
上桌快快享用吧。
11.
肉质细嫩,美味无比。
小窍门&温馨提示
全程大火爆炒。
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