自制草莓酱

黑猫警长kitchen 发布

自制草莓酱

今年天气晴好，草莓丰收，品相上乘，可多采撷做成草莓酱存放。

主料

鲜草莓2500克

辅料

冰糖2000克

自制草莓酱的做法步骤

1.新鲜草莓采摘后加食盐浸泡十五分钟。
2.洗摘干净后的草莓准备切粒。
3.切碎的草莓果肉放入冰糖，一层果肉一层冰糖腌制一晚上。
4.腌制一晚出水的草莓。
5.小火慢煮15分钟，期间用汤勺不停搅拌。
6.熬好的草莓酱放凉装瓶至冰箱保存，可存放3-6个月。
7.装瓶的草莓酱。
8.

小窍门&温馨提示

切粒的草莓熬煮后带着果肉更有口感，建议不要用搅拌机搅打成泥。白糖较冰糖上火，所以一般用冰糖较好。

分类：下饭菜

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