口蘑莜面鱼

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口蘑莜面鱼

据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！

主料

辅料

口蘑莜面鱼的做法步骤

1.开水泼入莜面，搅拌。
2.和成面团。
3.切成小丁。
4.放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
5.依次搓好所有的莜面鱼。
6.蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
7.大火蒸5到6分钟即可。
8.口蘑切片。
9.炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
10.炒香葱丝、蒜片。
11.放入西红柿丁煸炒。
12.加高汤或水，放入盐。
13.放入煎好的口蘑。
14.放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
15.放葱丝。
16.盛入盘中。

小窍门&温馨提示

口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。

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