萝卜焖羊腩

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萝卜焖羊腩

冬吃羊肉温补脾胃。

主料

羊腩1000克

辅料

萝卜焖羊腩的做法步骤

1.羊腩先浸泡出血水处理后，放锅里焯水去血沫。
2.萝卜滚刀切块，卤料包、蒜头、姜块、葱段备好。
3.热锅下油爆炒姜块蒜头。
4.倒入焯过水的羊肉和姜块一起翻炒。
5.倒入凉水，卤料包放中间，葱段下锅。
6.放入几粒冰糖，大火烧开后转小火焖40分钟。
7.焖煮后的羊肉，倒入一勺老抽，加少许盐，翻炒收汁出锅。
8.焖煮40分钟后的羊肉酥软入口，萝卜软烂入味。

小窍门&温馨提示

羊肉先放冷水里浸泡一小时浸泡出血水后再焯水烫熟，这样焖出来的羊肉不会太膻。

分类：热菜

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