【飞禽走兽】——香酥鸡丁

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  1.准备所需食材。
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  2.花生米剥去表皮的红衣。
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  3.鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
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  4.干红辣椒切成小段，花椒洗净。
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  5.热锅凉油放入花生米小火炸制。
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  6.炸至金黄酥脆后捞出。
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  7.锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
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  8.放入辣椒和花椒翻炒。
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  9.放入鸡丁大火爆炒。
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  10.鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口。
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  11.倒入香酥辣椒一起翻炒。
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  12.放入熟白芝麻翻炒。
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  13.放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。

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