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香脆鸡中翅
味蕾淼芳
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
初级
炸
咸鲜
二十分钟
主料
鸡中翅
250克
面包糠
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
小葱
适量
姜丝
适量
八角
适量
香脆鸡中翅的做法步骤
1.
鸡翅洗净
2.
用根筷子在肉厚的那端插进去方便入味,也可以用牙签在鸡翅上插洞
3.
放以上调料腌制
4.
抓匀,我是晚上腌的早上炸的
5.
蛋液
6.
生粉
7.
先裹一层生粉
8.
在粘上蛋液
9.
裹面包糠,裹面包糠时可以用手按按,多裹一点面包糠在上面,我赶时间就用筷子裹了一层
10.
裹好备用
11.
小火,油温烧至四五成热时,放入鸡翅小火慢炸,油温不易过高,以免外焦里不熟
12.
炸至金黄捞出,可以在复炸一次我没时间了,可以在放点孜然粉
13.
不过我的已经很脆了,颜色也很好看
14.
成品
15.
成品,锅里刚捞出来的是鸡翅的真正颜色,修了下图颜色还没有本色好看了
分类:
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