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草莓蛋糕卷
阅日美食
超可爱的草莓蛋糕卷,实在令人喜欢,自己动手做吧。
初级
烤
甜味
三小时
主料
抹茶蛋糕粉
50克
蛋糕粉
10克
玉米油
20克
鸡蛋
3个
鲜奶
200克
白糖
30克
草莓
适量
蛋奶油
适量
草莓蛋糕卷的做法步骤
1.
食材备齐
2.
蛋糕粉和抹茶蛋糕粉筛入蛋黄液,玉米油,鲜奶倒盆里
3.
打匀
4.
蛋清打入无水无油的盆里,加三分之一白糖
5.
用打蛋器打发,中间再加三分之一白糖,继续打
6.
打至不流动的奶油状
7.
取三分之一倒入蛋黄液,拌匀后,把所有蛋黄液倒入余下的蛋白里,翻拌均匀
8.
烤盘铺上吸油纸,涂上玉米油,蛋糕液倒到锡纸上
9.
在桌角磕几下,排出空气,烤箱150度,预热10分钟,放入烤盘,上下火250度,25分钟
10.
用牙签扎下,不带出粘液即可,把蛋糕翻面铺到吸油纸上,
11.
淡奶油加适量糖打发,涂抹到蛋糕上,摆好草莓
12.
卷起,裹上吸油纸,放到冰箱冷藏定型。
13.
凉凉的,甜甜的
小窍门&温馨提示
奶油要打成固状,卷好后,蛋糕放到冰箱里,不然奶油化了就不好了,我的抹茶蛋糕粉含糖,所以就没放太多糖,根据自己的面粉成分适当调整配料。
查看全部(共13步)
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