合楞子

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合楞子

”合楞子“流行于山西吕梁地区，后来流传到山西的各个地区。期初的”合楞子“主要以土豆为原料，后来人们逐渐改良，里面加了各种蔬菜，从以前的单一逐渐改变成营养多元化的综合性面食。

主料

辅料

红萝卜适量
鸡蛋适量
花椒叶碎适量
盐适量

合楞子的做法步骤

1.将豆角、红萝卜、土豆分别放入九阳料理机中打成蔬菜碎；
2.在蔬菜碎里加入鸡蛋、面粉、芝麻、花椒叶碎、盐；
3.均匀搅拌，用手捏成丸子，如果捏不住，就加适量的水；
4.蒸锅水开后，把捏好的丸子放入，20分钟后即可；
5.丸子熟后出锅；
6.蘸着西红柿鸡蛋辣椒，开吃！！！

小窍门&温馨提示

1.蔬菜添加可以随意；
2.根据自己口味，里面的芝麻等也可以随意更换。

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