【飞禽走兽】----茶树菇牛骨煲

sheery的妈妈

【飞禽走兽】----茶树菇牛骨煲

在菜场看见有牛骨头，价格也不算贵，就10元一斤，就买了两斤回家炖汤，以前只做过牛脚汤，还真没炖过牛骨汤，没想到这牛骨汤的味道真是非常的鲜美，再加上茶树菇的鲜味，真是一道物美价廉的汤煲！

主料

辅料

茶树菇牛骨煲的做法步骤

1.牛骨浸泡数小时。
2.放在开水锅中焯掉血水。
3.用冷水冲洗干净。
4.放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。
5.盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
6.汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。
7.将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。
8.舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。
9.放进茶树菇（分批放的）。
10.盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。
11.加点盐和鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

1、牛骨血水很多，最好浸泡后下开水锅中焯去血水。

2、茶树菇耐久煮，不要担心会煮烂了。

3、还可以加点胡椒粉、蒜花什么的调味，依个人口味。

分类：热菜粤菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页