西红柿肉丸面

兔妈妈厨娘

西红柿肉丸面

每当我老公不回家吃饭时，我总想偷懒给孩子做些快餐。虽说是偷懒，但快餐的营养却不能减化。于是慢慢地学会了做许多种方便快捷又营养的快餐来。今天这种面条就是其中之一。

主料

辅料

西红柿肉丸面的做法步骤

1.准备材料。切面、卷心菜去梗撕成小块洗净，肉馅、鸡蛋1个，香菇1个，小葱1颗，姜一小块，西红柿六个（照片上是三个，后来觉得不够又加了三个，这西红柿有点小，六个也就一斤吧)。
2.姜切末，越碎越好，葱切末，香菇切小丁，西红柿去皮切块。
3.肉馅加入1勺料酒、1小勺老抽、少许胡椒粉顺一个方向搅拌。
4.打入鸡蛋、香菇挤去水分放入，再加适量盐、少许糖及少许淀粉顺一个方向搅打上劲。。我这个香菇忘挤水了，有点稀。
5.锅中适量油，下西红柿炒至西红柿变稀软出汁。
6.加入适量水盖锅盖中火煮三分钟。
7.关火，将肉馅用勺子挖成丸子放入锅中。因为我这肉馅太稀，不关火就会把丸子冲散不成形。
8.然后开小火将丸子煮成形后加入卷心菜叶，调中大火，调入适量盐、胡椒粉，煮至卷心菜软熟时淋入适量香油即可关火。
9.将面条煮熟。
10.煮熟的面条浇上丸子汤即可。

小窍门&温馨提示

肉馅稀有稀的好处，特别嫩，缺点是不易成形。但是太干就很老不好吃。亲们自己掌握。

分类：面条产妇午餐工作餐

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