维也纳可可曲奇

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维也纳可可曲奇

据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了，香酥味美，值得试试哦。

主料

辅料

盐适量

维也纳可可曲奇的做法步骤

1.称量好所需的食材。
2.黄油软化加入糖粉和盐
3.用打蛋器打至松发状，分次加入鸡蛋清。
4.每次倒入鸡蛋清都要充分的搅拌均匀。
5.筛入低粉和可可粉。
6.迅速搅拌均匀。
7.倒入裱花袋。
8.烤盘铺上油纸，挤出造型。
9.烤箱预热180度5分钟，上下火，中层，用170度烤10-12分钟。
10.烤好的曲奇自然放凉即可。
11.香酥味美，简单极了。

小窍门&温馨提示

可可曲奇一定要注意火候，因为烤糊不容易发觉，特别是新手，切记随时观察。

分类：烘焙儿童下午茶朋友聚餐

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