长茄炒肉

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  1.原料：五花肉、茄子、芹菜、红椒、葱、姜、蒜。
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  2.茄子切条，五花肉切片，红椒切丝（我用的是菜椒），芹菜切小段，葱、姜、蒜切碎。
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  3.锅热后倒入食用油，倒入五花肉片煸炒。
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  4.煸炒出油后加入料酒，翻炒。
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  5.加入生抽，翻炒。
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  6.加入葱、姜、蒜末，炒出香味。
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  7.加入茄子条，翻炒，茄子很快就吸干了锅内的油。
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  8.加入芹菜段，加入盐、花椒粉，翻炒。
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  9.最后加入红椒丝，翻炒均匀，关火。
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  10.成品

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