爆炸鸡肉丸

无思远人

爆炸鸡肉丸

为啥叫这么个名字，我也不知道，就见到人起的菜名就是这O(∩_∩)O
外观金黄，口感酥脆，搭配各种蘸酱吃都好吃呢。

主料

辅料

爆炸鸡肉丸的做法步骤

1.白萝卜去皮，擦成细丝。
2.用纱布包起来，把萝卜丝的水分挤出来。
3.鸡肉剁碎；馒头搓成碎末，与各种调料倒入剁碎的肉中搅上劲，然后把步骤2中的萝卜丝加进去，搅匀。
4.用手抓一把肉馅。
5.在虎口部挤出个不规则的肉圆。
6.然后把肉丸放到另个一手心里来回晃，就可以轻松做出圆圆的肉丸子啦。
（我拍照所以用的是一个手，大家做的时候可以两手一起来哈）
7.把做好的肉丸裹上一层面包糠。
8.锅中做油，油热后下步骤7中的肉丸，小火炸3分钟左右，转中火炸1分钟，至表面金黄就好啦。

小窍门&温馨提示

1、鸡肉可以不用多的太碎；
2、因为用了面包糠，所以炸的时候一定要用小火，不然容易发黑。

分类：小吃家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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