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1.全部材料准备好
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2.先来完成戚风蛋糕片：两个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中
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3.蛋黄中加入玉米油、牛奶
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4.混合均匀
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5.将面粉和红曲粉过筛入盆中
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6.搅拌均匀无干粉颗粒
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7.蛋清先用电动打蛋器打出粗泡，再加入20克白糖，中速打发
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8.待蛋清打成细腻发泡状时，加入剩下的20克白糖，继续中速打发
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9.提起打蛋头，蛋白糊呈现小直角，打发完成；此时烤箱开始预热150度
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10.取一小半蛋白糊入蛋黄糊中
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11.用从下向上翻拌的方法，混合均匀
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12.将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中
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13.用翻拌、切拌的方法，混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
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14.将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右
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15.出炉后，将蛋糕片拖到晾架上
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16.晾凉后，用心型饼干刻模刻出心形蛋糕片来备用
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17.下面来做海绵蛋糕：先将黄油和牛奶同入一碗，隔水融化
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18.与此同时将三个鸡蛋和60克白糖同入一盆中
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19.用电动打蛋器中速打发，提起打蛋器，蛋液滴落后痕迹至少10秒钟不消失；此时烤箱开始预热150度
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20.将面粉分两次筛入蛋糊中
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21.每次都要用轻快的手法混合均匀
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22.将黄油牛奶融液顺着刮铲倒入盆中
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23.用翻拌的手法将其与面糊混合均匀
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24.倒一点蛋糕糊入模具中，再将心形蛋糕片摆入其中
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25.将剩下的蛋糕糊全部倒在模具中，下次可以考虑用四个蛋就能全部盖住了
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26.送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，35分钟左右
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27.出炉后直接倒扣在晾架上，模具不要离开，直至充分晾凉
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28.很像金砖的样子吧
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29.心中有爱
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30.心中有爱
菜谱
