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【飞禽走兽】---上校鸡块
红豆厨房
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初级
炸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡胸肉
一块
辅料
鸡蛋
一个
配料
盐
适量
料酒
2克
胡椒粉
2克
糖
少许
淀粉
适量
面包糠
适量
上校鸡块的做法步骤
1.
准备好所有食材。
2.
鸡胸肉洗净剁碎。
3.
加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,少许鸡蛋液。
4.
搅打上劲拌均匀。
5.
用模具作出形状,放入撒淀粉的托盘中。
6.
把肉块放入冰箱冷冻30-50分钟。
7.
已经成型的鸡块取出备用,如果有些大可切成两半。
8.
把鸡块放入蛋液中沾满
9.
再放入淀粉中裹一下。
10.
再裹入面包糠。
11.
油锅烧热放入鸡块中小火炸至。
12.
两面金黄捞出放吸油纸上吸去油分,吃的时候沾上番茄酱即好。
小窍门&温馨提示
鸡块做好后可用模具可出喜欢的形状。
放入冰箱冷冻让它定型,方便最后上浆炸制。
炸的时候火不要太大,中小火即好。
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