剁酱鱼头

点烟燃寂寞

剁酱鱼头

主料

胖头鱼鱼头半个

辅料

剁酱鱼头的做法步骤

1.1鱼头改刀，千张切丝，葱切花，姜切片，蒜剁泥，干辣椒切段
2.千张生姜两片垫底，鱼头放在上面，剁椒酱100克左右，放在蒸笼蒸十分钟，
3.葱花，蒜蓉，干辣椒，放在鱼头上，冲油即可

小窍门&温馨提示

鱼头要洗干净，用生姜，小葱盐味精老酒腌十分钟，剁椒酱里面的水倒掉并炒香，味道好点

分类：热菜私房菜

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