香炸小排

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  1.排骨备好，剁成寸段。要选用中间的净排，一端的脊骨可以留下炖菜
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  2.备好的排骨用开水烫一下，控去水分
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  3.炒锅烧开水，排骨放入烧开水的炒勺内，加入一勺料酒一勺盐，烧开，盖好，调小火煮炖半小时
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  4.煮好的排骨捞出晾干
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  5.排骨放入小盆内，放入盐，五香粉，切碎的洋葱
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  6.拌匀腌渍1小时以上。（可以晚上做好，腌排骨放冰箱内，第二天操作味道更加）
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  7.炒锅热宽油，油五分热的时候放入腌渍好的排骨，中火炸。
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  8.炸到排骨外焦变色即可。
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  9.捞出装盘，趁热撒上芝麻

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