【飞禽走兽】椒麻肾球

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  1.鸡肾清洗干净。
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  2.花椒，葱，红椒洗净备用。
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  3.锅里放水烧开关火，将鸡肾略烫捞出。
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  4.撕去筋膜洗净切十字刀花。
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  5.锅里放水，放入料酒，将鸡肾飞水至熟。
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  6.过冷河滤水备用。
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  7.葱切末，花椒拍烂切成末，红椒切碎备用。
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  8.加入生抽，香油，鸡粉调匀成味汁即可。
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  9.鸡肾码盘，用红椒葱装饰，将味汁浇在肾球上即可上桌。

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