黄米面鸡蛋韭菜饼

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  1.原料：黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜。
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  2.韭菜洗净切碎。
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  3.两种面粉混合后，打入鸡蛋，搅拌均匀。
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  4.慢慢将开水倒入面盆中，边倒边搅拌。
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  5.将面糊和成稀一些、可以流动的面糊，加入盐，搅拌均匀。
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  6.将切好的韭菜加入。
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  7.搅拌均匀。
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  8.锅烧热后，倒入少许油，用勺子将面糊舀入锅中，用勺背均匀摊开。
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  9.待饼的底面成型后，可以晃动锅子，一是防止饼粘锅，二是使饼受热均匀。
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  10.一面烙好好，翻另一面进行烙，两面金黄时，取出。剩下的面糊依此操作即可。
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  11.成品。
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  12.成品
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  13.成品。

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