肉松面包的做法_肉松面包怎么做_吃好吃的喽520的菜谱

这款肉松面包是很早以前就答应给我妈妈做的一款小面包，前期由于各种复习和考试，一直拖到现在，虽然有点儿晚，但我还是兑现诺言啦~肉松也是自己做的，是不是更安心啦~

肉松面包的做法步骤

1.先来制作肉松：猪肉切成薄片，生姜去皮切薄片，大葱切段，2g的食盐和料酒放入锅中，加入适量的清水。
2.大火将水煮开，舀去表面的浮沫。
3.盖上锅盖，中小火煮40分钟左右。
4.煮好的肉捞出来，稍微放凉，顺着纹理撕成小条。
5.用擀面杖拍松。
6.将拍好的肉放入面包桶中。
7.加入1g的食盐，五香粉、老抽、5g白砂糖。
8.面包机选择【果酱】的程序，然后等着就行啦。
9.肉松做好了。
10.高粉和低粉放入面包桶中，加入剩余的2g食盐。
11.根据面粉的吸水性，加入牛奶。
12.开始第一次和面程序，程序结束后静置30分钟让面团出筋。
13.放入酵母和白砂糖，开始第二次程序。
14.程序结束后可以拉出来薄膜。
15.放入室温软化好的黄油。
16.第三次和面程序结束后可以轻易拉出手膜。
17.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
18.醒好的面团拿出来排气。
19.分成五个小面团，松弛20分钟。
20.拿一个面团擀成橄榄状。
21.从上至下卷起来，两边收口，收尾出压扁，更好的粘合。
22.整理成橄榄状。
23.做好所有的。
24.烤箱中放入一碗热水，进行二发。
25.二发好的面团拿出来。
26.刷一层鸡蛋液。
27.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，20分钟即可。
28.烤好的面包稍微放凉，从中间切开，不切断底部。
29.抹一层沙拉酱在缝隙中。
30.两边也抹点儿。
31.缝隙中放入做好的肉松。
32.两边也稍微蘸点儿肉松。
33.是不是很棒呢~
34.开吃吧~

小窍门&温馨提示

1.猪肉建议选用瘦肉，肥肉没办法做成肉松，也可以直接用里脊。
2.肉松可以做成大家自己喜欢的味道，或者直接买点儿也行~
3.烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙

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