红烧芋头

sourcehe

红烧芋头

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高，热量却低于土豆，芋头怎么做都好吃，今天就来一道红烧芋头。

主料

辅料

红烧芋头的做法步骤

1.芋头去皮，洗干净，切小方块；
2.胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
3.热锅，倒油，油温升到180°；
4.倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
5.把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
6.加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
7.加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
8.生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡

小窍门&温馨提示

1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；
2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐御寒

查看全部(共8步)

红烧芋头的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页