茄汁菜包卷

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茄汁菜包卷

娃娃菜虽然营养价值和大白菜差不多，但口感甘甜更鲜嫩，再把馅料包裹在娃娃菜里蒸熟，外面浇上一层茄汁，酸酸甜甜、荤素搭配、营养美味。

主料

辅料

茄汁菜包卷的做法步骤

1.娃娃菜对切，剩下叶子部分
2.干香菇事先泡发好挤干水分切细丁，胡萝卜、葱姜切细丁
3.切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀
4.菜叶和香葱叶放入开水中烫软捞出，滤去水分
5.取一块菜叶，放入馅料
6.包起，用葱叶扎住
7.全部做好，放入蒸锅中蒸15分钟
8.锅中放点油，煸炒剩下的馅料（如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行）
9.倒入入蒸菜包卷时盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱
10.再倒入水淀粉勾芡。把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。

小窍门&温馨提示

把菜叶和香葱叶放入开水中烫软就行。如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行。蒸菜包卷时盆里多出的菜汁不多，所以再放点水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。

分类：热菜家常菜老人春季食谱午餐晚餐

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