蜜红豆

灵泠

蜜红豆

蜜红豆无论是直接吃还是做其他的各种馅料都很好吃，蜜豆包、蜜豆吐司、蜜豆千层酥都少不了它，一般买的蜜红豆都是有些硬的，我最喜欢入口化的这种，不论口感还是味道，果然自己做的就是最棒的，

主料

辅料

冰糖250g

蜜红豆的做法步骤

1.红豆提前泡发24h，
2.把所有材料放入铸铁锅中，
3.熬煮一个半小时左右，（红豆还保持原有形状，入口即化）
4.把多余的汤汁过滤了，稍微控干水分，（汤汁不要丢，和圆子一起最配了，）
5.加入30g白砂糖，
6.拌匀，密封冷藏保存即可，

小窍门&温馨提示

做好的蜜红豆放冰箱里可以存放很长时间的，自己做的水分有些多，不能直接用于烘焙，使用时放烤箱里稍或者微波炉里稍微烘干水分即可使用；如果喜欢颗粒感的蜜红豆就少煮一会，我用的铸铁锅，比较好煮透，其他锅的话根据各自习性控制时间即可，

分类：甜品产妇老人下午茶

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