喜福虾

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喜福虾

这道蒸菜营养丰富、味道鲜美，用了清蒸的做法，保持了原汁原味，口感鲜嫩，而且样子漂亮，寓意也好。

主料

辅料

喜福虾的做法步骤

1.准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末
2.葱姜、胡萝卜放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲
3.把虾去壳，留下尾部，背部剪开，去除肠线
4.用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟
5.把虾平铺在蛋挞模底部，露出虾尾，放入肉馅，不要太满
6.在肉馅中间用手指压个小洞，打入鹌鹑蛋
7.锅中水开后，放入蒸锅蒸15分钟，用小刀轻轻挖出。
8.锅中倒入高汤放盐、香油煮开，倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可

小窍门&温馨提示

蛋挞模具中也可以多放几个虾，有一个我放了3个。蒸好后可以放些绿叶蔬菜点缀。

分类：热菜中式宴请儿童老人夏季食谱晚餐酒席

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