喜福虾

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  1.准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末
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  2.葱姜、胡萝卜放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲
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  3.把虾去壳，留下尾部，背部剪开，去除肠线
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  4.用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟
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  5.把虾平铺在蛋挞模底部，露出虾尾，放入肉馅，不要太满
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  6.在肉馅中间用手指压个小洞，打入鹌鹑蛋
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  7.锅中水开后，放入蒸锅蒸15分钟，用小刀轻轻挖出。
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  8.锅中倒入高汤放盐、香油煮开，倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可

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