鲜味海参

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  1.冻干用纯净水泡发10小时以上。
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  2.泡发后的海参、油菜。
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  3.锅中烧开水，加入适量的油、盐。
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  4.放入油菜。
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  5.烫至油菜塌秧、断生。
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  6.将其捞出备用。
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  7.把锅洗净，放入鲜汤。然后加生抽调色。
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  8.加蚝油、盐调味。
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  9.放入海参，小火煨制2分钟。
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  10.放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。
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  11.把油菜摆入盘中。
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  12.再把海参摆入盘中。
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  13.然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡。
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  14.待芡汁糊化，淋入盘中即成。即可上桌食用

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