爽口小凉拌

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爽口小凉拌

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

主料

辅料

爽口小凉拌的做法步骤

1.海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡
2.浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份
3.改刀片成薄片备用
4.锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感
5.切记不能焯水时间过长
6.焯完立即放入冷水中冲凉
7.焯完立即放入冷水中冲凉
8.苦菊洗净沥干水份备用
9.皮蛋切成小丁
10.花生米用油炸一下更加香脆
11.准备好的原材料放入容器中
12.放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味
13.拌好的爽口小菜装入盘中
14.这道小菜特别爽口，苦菊还可以去火哦
15.家里宴客必备之小菜噢
16.和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴！

分类：凉菜家常菜老人午餐

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