土鸡蛋的戚风蛋糕……

1.土鸡蛋

2.蛋清蛋黄分开

3.蛋黄用手动打蛋器搅打均匀

4.加入色拉油搅打均匀

5.加入纯牛奶搅打均匀

6.加入绵白糖搅打均匀

7.加入盐搅打均匀

8.筛入低筋面粉

9.用Z字型拌匀

10.搅拌成无颗粒的细腻蛋黄糊

11.蛋清放入搅拌器

12.搅拌起大泡加入三分之一白砂糖

13.搅拌至有纹路再加入三分之一白砂糖

14.搅拌至湿性发泡加入余下的白砂糖

15.一直搅拌至干性发泡（倒置不变形如同奶油一般细腻）

16.（预热烤箱170度10分钟）加入三分之一蛋白糊至蛋黄糊上下翻拌均匀……再加入三分之一上下翻拌均匀……全部加入蛋黄糊上下翻拌均匀……

17.拌匀的糊糊倒入戚风蛋糕模……

18.用力在桌上磕几下模具把糊糊里的大气泡磕出……入烤箱

19.170度烤20分钟……转至150度烤至30分钟……立刻取出，倒扣在烤网上晾凉

20.彻底放凉后切块

21.成品

22.成品

23.可以吃了