胗花盛开

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胗花盛开

盘中一朵朵盛开的小花能使餐桌增色不少，酱色的胗花加上绿色的黄瓜花使人食欲打开。

主料

辅料

胗花盛开的做法步骤

1.鸭胗洗净
2.在鸭胗上切片，切至三分之一处不要切断。
3.转90度再切片，切到三分之一不要切断
4.胗花切好后加盐料酒和淀粉腌制15分钟
5.锅内加水烧开把胗花烧熟
6.煮熟的胗花捞出
7.黄瓜洗净切成三连片。
8.把中间一片弯起做成花瓣
9.依次排在盘中间
10.把煮熟的胗花放在黄瓜周围
11.炒锅中到入100ml水加耗油、老抽烧开调味最后淀粉勾芡。
12.把调味好的酱汁淋在胗花上，完成

小窍门&温馨提示

切胗花时一定不要切到底只切到三分之一，这样才看起来像朵花。

分类：热菜家常菜

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