白菜猪肉馅饼

1.水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟（水可以是冷水也可以是热水或开水，个人觉得用开水和的面团会比较柔软）。

2.松弛面团的时候我们来准备馅料：前腿肉洗净切薄片，加入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎备用。

3.娃娃菜洗净沥干水，放入开水中烫软捞出。

4.晾凉后切碎。

5.将娃娃菜挤干水，调入盐拌匀。

6.将娃娃菜倒入盛肉末的碗中。

7.用筷子搅拌均匀即成馅料。

8.松弛好的面团分成38克左右每份。

9.取其中的一份擀成圆片，加入馅料。

10.包好，收口捏紧。

11.收口朝下用手轻轻的按扁，将其他的面团按同样的方法做好。

12.平底锅加入油，大火烧热，放入做好的饼胚，中小火煎至微焦。

13.翻面，同样煎至微焦。

14.加入45ml左右的清水。

15.加盖中小火焖至水分收干。

16.开盖，小火将馅饼的两面煎至呈金黄色，饼皮鼓起即可关火。

17.出锅装盘。

18.上桌享用吧，