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蛋白椰蓉球
BeiBei_Mom
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做蛋挞剩的蛋白,可不能浪费。
便选择了这款简单的无油的蛋白椰蓉球。
个人一直喜欢椰子的香味,所以这款是我喜欢的。但糖量我放得少,所以是很淡的甜味。
简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
蛋白
2个
椰蓉
60g
低粉
40g
辅料
白糖
20g
蛋白椰蓉球的做法步骤
1.
所有材料(我把白糖放蛋白里了)。
2.
用筷子把蛋白打散,以便白糖溶化。
3.
低粉和椰蓉混合(留出10g椰蓉用作粘表面)。
4.
再把蛋清加入。
5.
用橡皮刮刀拌匀,让其成为一面团。再用手取一小块搓成直径约为2cm的小球(太大不易熟)。
6.
再放到椰蓉里滚一圈。让它表面均匀粘上椰蓉。
7.
同样方式把所有面团做完,放烤盘里。
8.
烤箱160度预热,把椰蓉球放进烤箱,上下火150度烤20分钟,再用上火烤10分钟(上面最好盖锡纸)。
小窍门&温馨提示
1.椰蓉球最好不要太大个,这样不易熟。
2.这个比较容易烤焦,所以适合低温长烤,而且最好在上面盖上锡纸。
3.烘烤的时间也得看搓的大小而定。
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