开花鱼丸汤

水青青

开花鱼丸汤

快过年了，春节期间亲朋好友团聚，大鱼大肉想躲也躲不掉，新春里吃的太油，总想吃的不太油腻的菜肴减脂去油。这时候的汤菜和素菜特别受欢迎。今天试做了一道七花鱼丸汤，适合春节期意汤菜。好吃，不油腻。

主料

鱼丸适量

辅料

开花鱼丸汤的做法步骤

1.备鱼丸
2.在鱼丸上切上刀口，切点香葱，肉末
3.锅里放清水或高汤烧开，下入鱼丸
4.煮至开化
5.放盐煮透
6.放进肉末
7.用快子拌动
8.待肉末熟时
9.淋上香油
10.菜上胡椒粉，香葱，调味鲜
11.上桌

分类：汤类闽菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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