红枣姜汁年糕

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红枣姜汁年糕

年糕又称“年年高”，寓意生活一年比一年好。而加入糖，则寓意生活甜蜜幸福。此道甜品非常适合加入年夜饭团圆菜单里哦。

主料

辅料

冰糖4块

红枣姜汁年糕的做法步骤

1.盖上盖子大火蒸3-5分钟。
2.掀开盖子，加入一层姜汁浆，同样盖上盖子蒸制，此步骤重复3-4遍，蒸制到自己认为够多的层数即可。
3.然后倒出过滤放置微温。
4.小黄姜切成小块。
5.小黄姜和冰糖同样放置豆浆机内搅打成姜汁。
6.放置微温的枣浆加入100克马蹄粉，搅拌至马蹄粉无颗粒。
7.搅拌无颗粒的红枣浆。
8.过滤好的姜汁同样过滤后加入100克马蹄粉搅拌至无颗粒状。
9.蒸锅里加水大火烧开，平底盘刷上一些油，加入一层红枣浆。
10.盖上盖子大火蒸3-5分钟。
11.掀开盖子，加入一层姜汁浆，同样盖上盖子蒸制，此步骤重复3-4遍，蒸制到自己认为够多的层数即可。
12.用模子刻出喜欢的形状装盘。

小窍门&温馨提示

姜汁多蒸出来的的口感带辣味，喜姜味浓的可以多加一些，喜淡的则少放一些。

分类：小吃家常菜儿童下午茶冬季食谱快餐

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