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香菇塞肉
爱吃的多咕噜
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初级
烧
咸鲜
二十分钟
主料
香菇
15个
肉糜
100克
辅料
葱
2棵
生姜
1块
老抽
2匙
干辣椒
5段
红辣椒
1个
大蒜
2棵
盐
2匙
鸡精
1匙
胡椒粉
0.5匙
蚝油
2匙
淀粉
2匙
香菇塞肉的做法步骤
1.
香菇若干,摘去中间的蒂,洗净控水。肉糜准备好,可以自己选用七分瘦三分肥,剁至肉糜状。(我这次懒了,在超市选好肉之后用机器弄的肉糜)
2.
将肉糜中加入适量盐,老抽,生姜末,蚝油,鸡精,淀粉,搅拌均匀。
3.
用勺子将每个香菇中间塞上拌好的肉糜。放置盘中(有肉糜的朝上),放入蒸锅中蒸10分钟左右。
4.
将蒸好的香菇塞肉端出锅,炒锅准备好,加入适量油,油热6分左右加入生姜片,约几秒钟后,将香菇塞肉放入锅中,注意,最好还是有肉的那一面朝上,小火慢慢煎一下,不时用锅铲微微推动一下。
5.
分类:
热菜
查看全部(共5步)
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