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腊肠煲仔饭
开心每
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煲仔饭是广东人特有的美食,口味独特,做法简单,备受欢迎。煲受热快,散热慢,很适合在这个严寒的冬天做上一份美味。
初级
煲
咸甜
半小时
食材明细
主料
大米
500g
腊肠
1根
辅料
香菇
3只
胡萝卜
1小块
青菜
3颗
盐
适量
豌豆米
50g
六月香豆瓣酱
1勺
蚝油
半勺
白糖
适量
水
100ml
腊肠煲仔饭的做法步骤
1.
米淘洗干净加上适量的水中火烧
2.
将所需食材清洗干净放入盘中
3.
腊肠切片
4.
香菇切成四块,胡萝卜切成丁和豆米大小相同。
5.
差不多饭八九成熟,将腊肠顺着煲边摆好盖上盖子,再小火焖烧八分钟。
6.
香菇和青菜焯水断生
7.
锅里倒入少许油,加一勺豆瓣酱炒出香味。
8.
将胡萝卜和豌豆米一同入锅内翻炒,再加入少许水。
9.
加入盐,糖和蚝油一起翻炒几下出锅。
10.
香菇和青菜摆放下面,将锅内炒好豌豆米倒入,再小火烧上几分钟,保持菜的色泽不用盖上盖子。
11.
让人馋涎欲滴的煲仔饭做好咯
12.
火候掌控好的话,还会有香喷喷的锅巴呢
小窍门&温馨提示
在淘好米注入水的量最关键,少了饭硬,还会挟生,水加多了米饭也就太软了,烂烂的影响口感。
分类:
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