百香果磅蛋糕

石榴树2008

百香果磅蛋糕

百香果又称鸡蛋果，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉，菠萝，草莓，荔枝，柠檬，芒果，酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”，“摇钱树”等美称。
闻上去真是香香的，吃在嘴里则是酸酸的，做成磅蛋糕，真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具，正好做两个。

主料

辅料

百香果磅蛋糕的做法步骤

1.糖粉与黄油打发至黄油发白，
2.加入鸡蛋，最好分次少量的加，每一次都要全部融合，再加下一次，
3.筛入低粉和泡打粉，拌匀
4.将百香果取出籽和汁一起加入，拌匀，
5.分别放入两个模具中，
6.175度，中层，50分钟左右，
7.再用一个百香果，过筛留取汁，备用，
8.磅蛋糕出炉后，把百香果汁浇在上面
9.冷却了就可以吃了，冷藏后，味道更好。

小窍门&温馨提示

为了让磅蛋糕的裂口更整齐，好看，可以在蛋糕定型的时候，取出用刀在中间划开，我这个是自然裂的，也不错吧。
不喜欢吃到籽的，可以用料理机把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。

分类：烘焙儿童下午茶生日

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