香煎龙利鱼

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香煎龙利鱼

谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~

主料

辅料

香煎龙利鱼的做法步骤

1.在鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒，再均匀地抹上一层面粉，
2.将土豆去皮后切成小方块，
3.开水中倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至土豆熟，
4.平底锅烧热后倒入橄榄油，土豆块煎至金黄色，
5.香葱切碎，蒜头切片，
6.撒上适量盐和黑胡椒，下蒜片和葱花，出香味后即可出锅，
7.倒入橄榄油，将鱼中火煎5分钟后翻面，再煎2分钟，
8.转小火，将黄油融化拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上，
9.将鱼排起锅盛盘，放入黄油并把柠檬汁挤到锅里，溶化后放入香葱末拌匀，
10.最后把酱汁浇在鱼块上。

小窍门&温馨提示

1、鱼身上拍上面粉，可以让鱼皮煎得金黄，并防止鱼肉散开
2、煎鱼时只需要翻一次面，要等鱼的第一面完全定型后，再翻面煎鱼肉的另一面
3、蒜片和香葱容易炒糊，后来下锅才可以保留它们的香味

分类：私房菜儿童老人西餐夏季食谱午餐名菜

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