老板鱼炖豆腐

1.在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐

2.老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用

3.准备好一块豆腐洗净沥干水份备用

4.豆腐切成块状

5.锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下

6.焯好的豆腐晾凉备用

7.锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片

8.放入葱和蒜爆香入味

9.放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒

10.老板鱼放入锅中

11.大火快速翻炒老板鱼

12.炒制老板鱼变色填入清水开始炖制

13.同时放入豆腐一起炖制

14.炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会

15.切好香菜和葱花备用

16.汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可

17.老板鱼炖豆腐盛入汤碗中

18.喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美

19.老板鱼适合老人和孩子吃，没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢

20.豆腐吃起来比鱼更加鲜美