金鱼闹莲

玉雪为骨冰为魂

金鱼闹莲

江南可采莲。莲叶何田田，鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

主料

辅料

金鱼闹莲的做法步骤

1.糯米粉和澄粉混合在一起，用开水烫成雪花面，用手揉成团
2.平分成两份
3.其中一份加入红曲粉，揉成淡红色面团
4.面团下成剂子，包入豆沙馅
5.后面按扁，形成尾巴
6.捏出金鱼背鳍
7.搓出两个小圆球做金鱼的眼睛
8.再搓出一个小圆球，用筷子扎一个洞，做出鱼嘴
9.尾部切三刀，修剪成四条尾巴，用牙签压出纹路
10.剪出鱼鳍，用吸管压出鱼鳞
11.分别做出两种颜色的金鱼
12.用白面团加一点可可粉揉匀，捏成藕节的形状
13.用牙签扎出藕洞
14.做好的金鱼放入开水锅中蒸5分钟
15.圣女果底部切平，顶部切三刀形成莲花状
16.蒸好小金鱼摆个造型

小窍门&温馨提示

1，红曲粉不宜添加过多，以免蒸熟后颜色太深，影响美观。

分类：主食家常菜高颜值儿童下午茶馒头花卷生日

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