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【飞禽走兽】——上校鸡块
爱下厨的猪
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很喜欢吃KFC的上校鸡块,每次去都是必点的。越吃越觉得好贵,几小块鸡肉就要十几块钱,十几块钱的鸡肉够我做好多了,而且自己在家做的吃起来更安心呢。
初级
炸
其他
一小时
食材明细
主料
鸡胸肉
2块
辅料
盐
3克
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
黑胡椒
适量
鸡蛋
2个
淀粉
30克
面包糠
50克
番茄酱
适量
上校鸡块的做法步骤
1.
准备所需要的食材。
2.
鸡胸肉洗净剁成肉泥。
3.
放入盐,生抽,料酒,黑胡椒,1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。
4.
搅拌好的鸡肉馅。
5.
把鸡肉馅整形成长方形,也可以用各种模具做成可爱的形状。整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时,这样会方便裹蛋液。
6.
冷冻好的鸡肉块可以根据大小改刀。
7.
平底锅倒入没过锅底的油。
8.
鸡蛋打散,鸡肉块沾上蛋液。
9.
裹上面包糠。
10.
油热后放入鸡块中火炸制。
11.
炸至一面定型后翻面,改大火,炸至两面金黄。
12.
炸好的鸡块装盘,配上番茄酱上桌。
小窍门&温馨提示
整形好的鸡肉块冷冻一下定型,这样方便后面的操作。
炸制鸡块的时候不要急于翻面,可以用铲子轻推,如果能推得动再用铲子轻轻翻面。
分类:
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