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面包机版花生牛轧糖
关于小妮
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第一次做糖果,味道不错,记录下菜谱,稍后再来一波✌
初级
炒
甜味
一小时
食材明细
主料
棉花糖
150g
花生
200g
甜奶粉
100g
辅料
黄油
30g
花生牛轧糖的做法步骤
1.
生花生入已预热烤箱175度,烤9-10分钟
2.
稍放凉,用手搓掉红衣
3.
黄油入微波炉叮90秒,倒入面包桶,放入棉花糖,按烘烤键,烤制棉花糖融化
4.
放入雀巢甜奶粉,调制翻炒键
5.
翻炒至奶粉与棉花糖混合均匀
6.
倒入花生,翻炒一会儿,将混合物倒出到不粘烤盘中
7.
将混合物尽快揉匀,然后按压成均匀饼状,放置等待成型
8.
稍变凉倒扣,轻轻摔落即可取出,尽快切成合适的小方块,晾凉包装起来
9.
装入密封罐中或包上糖纸
10.
再来一张
小窍门&温馨提示
棉花糖受热易软很粘手,要用不粘容器,受凉很快就会变硬,所以揉的动作要尽力快;另外可以烤盘内预先放一层硅油纸,那么不必等变硬很多就可以,轻松取下刀切了,越硬切起来越吃力并掉渣很多;放入密封罐保存的时候可撒一些奶粉晃动均匀防止粘起。
分类:
烘焙
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