8寸开心蛋糕

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  1.按照自己的用量，开心就好
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  2.1.蛋黄加糖（用于蛋黄的糖量35）打散，再加油，继续打，再加牛奶，打成浓稠糊状态，放一旁备用。
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  3.2.蛋清加糖（糖分三次，放一次打一次）打到干性发泡程度（提起打蛋机可以看到一个立起的小角）
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  4.3.将充分打发的蛋白1/3加入蛋黄糊中，搅拌，再倒入剩下的2/3的蛋白中，充分搅拌，倒入8寸模具中，提起模具轻置桌面，抖掉模具中蛋糕液的泡沫。
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  5.4.160度预热6分钟，35分钟上下火，热风放在烤箱低层倒数第二层（这个根据自己家烤箱的脾气性格，火候自己把握）
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  6.5.烤好后，将8寸活底模具倒过来，冷却静置30-40分钟，突出部分会陷下去，我第一次做，不算太成功吧，欢迎指导交流。
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  7.6.安佳淡奶油糖分三次，1档或者最低档位，电动打蛋机打发5-6分钟，浓稠状态即可。
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  8.7.涂抹奶油，装饰巧克力豆即可。

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