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咖喱椰香薯仔牛腩
食尚煮易
咖喱味的菜肴非常下饭,食尚家常备咖喱粉,焖鸡、焖牛腩常用,尤其是带有椰香的汤汁,捞饭、捞面都美味。
中级
炖
咖喱
一小时
主料
牛腩
800克
土豆
2个·
胡萝卜
1/2个
辅料
浓缩椰浆
100毫升
沙茶酱
2汤匙
油
适量
盐
4克
咖喱粉
1小包
清水
适量
鸡粉
少许
咖喱椰香薯仔牛腩的做法步骤
1.
备好食材
2.
牛腩洗净切小块
3.
煮开适量水,倒入牛腩飞一飞水
4.
捞起冲洗干净
5.
将飞过水的牛腩放入电压力锅内,加上没过食材表面的清水
6.
遮上锅盖,通电选择炖肉键,压25分钟
7.
土豆、胡萝卜分别去皮洗净,各切滚刀块
8.
热锅,倒入适量油,下胡萝卜煸炒片刻
9.
倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色
10.
加上煮好的牛腩汤
11.
遮上锅盖焖煮15分钟
12.
倒入煮好的牛腩
13.
调入沙爹酱
14.
倒进椰浆,搅拌均匀
15.
加上咖喱粉,拌匀煮沸
16.
调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可
小窍门&温馨提示
食尚小贴士:咖喱牛腩第二餐更入味,更好吃,喜欢重口味的朋友可以多加一包咖喱粉,加入椰浆让整个菜口感香浓润滑,很惹味。食尚更喜欢吃牛腩中的土豆和胡萝卜,软香绵蜜,非常好吃。
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