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火腿炒银芽
Meggy跳舞的苹果
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绿豆芽细长白嫩,又被称为银针、银芽。其富含维生素C,具有清热、解毒之功效。素炒绿豆芽不免有些单调,如果加一些火腿丝,营养上更加丰富了。在颜色搭配上也显得清爽、好看。
初级
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
绿豆芽
300克
荷兰豆
一把
火腿肠
2片
辅料
山茶油
30克
花椒
数粒
盐
适量
火腿炒银芽的做法步骤
1.
绿豆芽择去不好的部位,洗净,沥干水,火腿肠切片,去筋荷兰豆准备好
2.
火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细,荷兰豆切细丝
3.
热锅凉油,倒入适量山茶油
4.
投入几粒花椒,小火煸炒变成深褐色
5.
将豆芽倒入锅中,翻炒片刻
6.
待豆芽有些软,将荷兰豆丝倒入,共同翻炒几下
7.
倒入适量盐,继续翻炒
8.
将火腿丝倒入锅中,翻拌均匀,出锅
9.
清清爽爽
10.
一起来炒盘银芽吧
小窍门&温馨提示
绿豆芽一定要捡去腐烂的不好的豆子;花椒煸炒出香味,变成深褐色就可以,可以捞出,也可以不捞;将荷兰豆换成青蒜或者韭菜味道更好;出锅前加入蒜末或者姜末,口味更加丰富。
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