粉蒸鱼肉

1.先来制作蒸肉米粉，大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1个，提前把大米和糯米洗干净晾干水分

2.炒锅小火烘干水分后，放入米粒小火慢慢烘至微黄后加入香料和一勺盐，一直炒至米粒焦黄，关火，晾凉后放入破壁机磨碎

3.磨到自己喜欢的程度即可，放入瓶子密封保存，随用随取很方便。

4.准备做菜的材料

5.6.鱼肉洗净切块后，加入姜末和1勺料酒腌渍5分钟

6.加入1小勺盐，约1小勺的白胡椒粉，加入1勺生抽拌均匀

7.加入20g蒸肉米粉裏着鱼肉，静置5分钟

8.上锅蒸十分钟左右，至鱼熟即可关火

9.装盘后浇上一勺热油即可上桌享用