红烧无头鱼

1.无头鱼洗净切段

2.鱼段蘸少许干面粉入锅炸，炸至两面金黄捞出备用

3.另起锅油热放入花椒、葱姜蒜、干辣椒，炸好的鱼块倒入，放料酒、生抽、醋、盐、糖并加水，水要没过鱼块

4.小火慢炖至鱼肉入味，加入青辣椒提鲜，装盘