煎烧鲤鱼

馋嘴乐

煎烧鲤鱼

鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一，但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。

主料

鲤鱼1条

辅料

煎烧鲤鱼的做法步骤

1.把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。
2.然后切斜刀，将其一切两半。
3.把葱姜蒜切碎备用。
4.烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。
5.煎制到一面金黄，翻面再煎。
6.煎好后，放入葱姜蒜。
7.待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。
8.再淋入适量的生抽。
9.加入清水烧制。
10.烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。
11.翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。
12.出锅装盘。点缀后即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。

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