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煎烧鲤鱼
馋嘴乐
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鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一,但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
油
1汤匙
盐
6克
白糖
2克
料酒
1汤匙
味精
2克
醋
1汤匙
生抽
1汤匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
煎烧鲤鱼的做法步骤
1.
把鲤鱼收拾干净,取出腥腺。
2.
然后切斜刀,将其一切两半。
3.
把葱姜蒜切碎备用。
4.
烤盘放入适量的油,烧热后,放入鲤鱼煎制。
5.
煎制到一面金黄,翻面再煎。
6.
煎好后,放入葱姜蒜。
7.
待葱姜蒜出香味后,烹入醋、料酒。
8.
再淋入适量的生抽。
9.
加入清水烧制。
10.
烧制3分钟左右,加盐、白糖调味。
11.
翻面再烧制1分钟,加味精提鲜。即可关火。
12.
出锅装盘。点缀后即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟,所以烧制的时间不宜过长。
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